Samarinda-Dalam upaya memastikan pengolahan kebutuhan pokok warga binaan memenuhi standar kebersihan dan kualitas yang tinggi, Kepala Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas I Samarinda, Kanwil Kemenkumham Kalimantan Timur, Heru Yuswanto, melakukan peninjauan langsung ke dapur Rutan Samarinda pada Kamis (21/11/24).
Peninjauan ini bertujuan untuk memastikan seluruh proses pengolahan makanan bagi warga binaan berjalan sesuai prosedur yang telah ditetapkan. Didampingi petugas dapur, Frendy Setyawan, Karutan Heru Yuswanto secara langsung memantau setiap tahapan pengolahan makanan guna menjamin kualitas makanan yang higienis dan bercita rasa sesuai standar.
“Menjaga kebersihan dalam pengolahan kebutuhan pokok warga binaan adalah salah satu faktor kunci untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan mereka,” ungkap Heru. “Dengan memastikan dapur Rutan bersih dan memiliki sanitasi yang baik, risiko penyakit dan infeksi dapat diminimalisir,” tambahnya.
Petugas dapur, Frendy Setyawan, menyampaikan bahwa seluruh proses pengolahan makanan di Rutan Samarinda telah mengikuti standar layanan makanan yang berlaku.
“Kami menjalankan semua tahapan sesuai standar, baik itu terkait olahan makanan maupun higiene sanitasi. Kebersihan menjadi prioritas utama, mulai dari bahan baku hingga lingkungan dapur,” jelas Frendy.
Ia juga menambahkan bahwa tim dapur selalu menggunakan perlengkapan memasak yang sesuai, seperti pakaian khusus, serta melibatkan petugas kebersihan yang sigap menjaga area dapur tetap bersih setiap saat.
Kegiatan ini menjadi bukti komitmen Rutan Samarinda dalam mendukung Program Akselerasi Kementerian Hukum dan HAM, khususnya dalam bidang pemasyarakatan yang bertujuan meningkatkan kesejahteraan warga binaan dan mendukung ketahanan pangan. (Sal)
